ﾀﾏﾈｷﾞの栄養
玉ねぎの主な成分は､硫化ｱﾘﾙとｹﾙｾﾁﾝです｡
ﾀﾏﾈｷﾞのﾋﾟﾘｯとした辛みは､硫化ｱﾘﾙで､ﾋﾞﾀﾐﾝＢ１の吸収をよくする働きがあります｡
ﾋﾞﾀﾐﾝB1を多く含む食品（豚肉など）と一緒に食べるのがお勧めです｡
◆ﾀﾏﾈｷﾞ料理
ﾀﾏﾈｷﾞは一年中保存ができ､料理法も生､煮る､揚げる､焼くなどのほとんどの調理に使えます｡
ｻﾗﾀﾞにしたり､ｷﾂﾈ色に なるまで炒めて､ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞやｼﾁｭｰの材料になります｡
水溶性のｹﾙｾﾁﾝを効果的に摂取するには煮込み調理やｶﾚｰ､ｼﾁｭｰ､ﾎﾟﾄﾌ､ｽｰﾌﾟなどがおすすめです｡加熱する場合は切った後､15分以上放置してからのほうが効果が失われないということです｡
ﾀﾏﾈｷﾞの効能
高血圧の人は､玉ねぎのうす茶色の皮5†10ｇを煎じたものを､一日に何回かに分けて飲みむと､動脈硬化の予防にもなります｡またﾀﾏﾈｷﾞをｽﾗｲｽして15分以上おいても効果があるということです｡
ｹﾙｾﾁﾝはﾎﾟﾘﾌｪﾉｰﾙの一種で抗酸化作用､抗ｱﾚﾙｷﾞｰ作用もあり､水溶性で熱に強い性質があります｡
※耳寄り情報１
ｶﾞｯﾃﾝでﾀﾏﾈｷﾞの冷凍法を放映していたのを試してみました｡
ｽﾗｲｽして冷凍したﾀﾏﾈｷﾞをﾌﾗｲﾊﾟﾝで炒めるというもの｡
冷凍したほうが時間短縮になってｵﾆｵﾝｽｰﾌﾟやﾊﾝﾊﾞｰｸﾞの材料のときに手早く出来て便利ですね｡これはﾀﾏﾈｷﾞの細胞が冷凍によって壊れるために早くできるのだそうです｡
ｽﾗｲｽしたﾀﾏﾈｷﾞを15分以上放置してから冷凍したものでも､ﾀﾏﾈｷﾞの栄養･効能が失われないのかしら？ ﾀﾏﾈｷﾞがたくさんあるときはお試しあれ！
※耳寄り情報２
ＬＯＨ症候群（加齢性性腺機能低下症候群）
｢謎の不元気症候群｣として､ｶﾞｯﾃﾝで放映したものです｡
４０代以降の男性に多く見られる｢なぜだかわからないけど､元気が出ない｣という症状｡
その原因の一つとして男性ﾎﾙﾓﾝ低下があげられるとのことです｡
ﾀﾏﾈｷﾞを切ってすぐ加熱することで､男性ﾎﾙﾓﾝ｢ﾃｽﾄｽﾃﾛﾝ｣量が約２倍にｱｯﾌﾟとのことです｡お父さんにはいつまでも元気でいてもらいたいもの･･･ﾀﾏﾈｷﾞ食べて頑張って！
※耳寄り情報３
これは親しい知人の話ですが､うつ病でｱﾙｺｰﾙ依存症の旦那様に､ｽﾗｲｽしたﾀﾏﾈｷﾞにかつお節とお醤油をかけて､毎日夜の食時前に出したそうです｡これは旦那様のﾘｸｴｽﾄだったので､飽きないで食べ続けたそうです｡
そして７ヶ月後､なんと仕事をやる気になって出かけたそうです｡（自営業）
ﾀﾏﾈｷﾞの効能ではないのかもしれませんが､知人はもう20年近くほとんど仕事らしい仕事をしていない旦那がそうなったのは､ﾀﾏﾈｷﾞを食べ続けたことしか思い当たることがないと言っていましたよ｡そし､そうだったらﾀﾏﾈｷﾞ様々ですね！
なお多少の時間はｽﾞﾚているかもしれませんが､食べる5†10分前のｽﾗｲｽしたﾀﾏﾈｷﾞだったそうです｡ﾀﾞﾒ元のつもりで試してみる価値がありそうですよ｡
でも本当にうつ病なのかどうかも判断が難しいと言っていました｡もしかして長いＬＯＨ症候群だったかもしれないですね｡この知人の旦那さまは長い間（18年前後）うつ病の治療を受けていました｡知人はうつ病と診断されても本当にそうなのか･･･絶えず疑問に思っていたそうです｡
このことは知人の了解のもと､詳しく公開するかもしれません｡
またｱﾙｺｰﾙ依存症の必殺技もあります｡（制作中なので､後で公開します）
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