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茎ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ（ｽﾃｨｯｸﾌﾞﾛｯｺﾘｰ）の収穫
ﾌﾞﾛｯｺﾘｰはﾛｰﾏ人によってｹｰﾙから改良されたものだそうです｡
ｹｰﾙやｷｬﾍﾞﾂは葉を食し､ﾌﾞﾛｯｺﾘｰやｶﾘﾌﾗﾜｰは花蕾(からい)を食します｡
ﾌﾞﾛｯｺﾘｰは早生種や中性種､晩生種などがあり､従来の頂点の花蕾を主に収穫する品種と､横からでる花蕾を収穫する品種があります｡
横からでる花蕾を収穫する品種のｽﾃｨｯｸ（茎）ﾌﾞﾛｯｺﾘｰとはｷｬﾍﾞﾂの仲間の中国野菜の｢ｶｲﾗﾝ｣と｢ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ｣を交配してできた新品種だそうです｡
私もｽﾃｨｯｸ（茎）ﾌﾞﾛｯｺﾘｰは知らないでいて､昨年（2007年）ﾃﾚﾋﾞを見て初めて知りました｡
早速､秋にｽﾃｨｯｸ（茎）ﾌﾞﾛｯｺﾘｰを３本植えました｡ ｢ｽﾃｨｯｸｾﾆｮｰﾙ｣という名前です｡
その結果､初冬†春まで収穫でき､とても満足する結果がでました｡
ｽﾃｨｯｸ（茎）ﾌﾞﾛｯｺﾘｰは葉っぱの元に花蕾ができるので､葉の数がたくさんあればその分花蕾ができるという勘定になりますが･･･その点は初めてのことなのでよく分からず､ただ育てただけです｡
ｽﾃｨｯｸ（茎）ﾌﾞﾛｯｺﾘｰは全体的によりﾌﾞﾛｯｺﾘｰより草丈が高くなりますが､栄養価もﾌﾞﾛｯｺﾘと同じように高いのでは（？）と思います｡
一般のﾌﾞﾛｯｺﾘｰよりも暑さに強いらしく､真夏でも収穫できるのが特徴とありますが､夏は栽培していませんからよく分かりません｡
･･そういえば春にﾎｰﾑｾﾝﾀｰにｽﾃｨｯｸ（茎）ﾌﾞﾛｯｺﾘｰの苗が並んでいましたよ｡
ｽﾃｨｯｸ（茎）ﾌﾞﾛｯｺﾘｰの育て方
普通のﾌﾞﾛｯｺﾘｰとｽﾃｨｯｸ（茎）ﾌﾞﾛｯｺﾘｰやｶﾘﾌﾗﾜｰは育て方（管理）は同じです｡
家庭菜園では種をまくより苗から育てたほうが管理が楽です｡
■植える場所の準備
降雨後に株元やその周囲に水たまりができないように､高さ５cmくらいの畝（うね）を作ります｡
植える2週間前に苦土石灰を1†あたり100ｇ蒔いて耕しておきます｡
ﾌﾞﾛｯｺﾘｰの植え付け1週間前に堆肥１kgと化成肥料（窒素10：ﾘﾝ酸10：ｶﾘ10）を50†60ｇを蒔きよく混ぜておきます｡または堆肥（たいひ）や油かすまたはぼかし肥料などを多めに施します｡
私は自前のぼかし肥料を約3kg入れて耕しました｡たくさんぼかし肥料を入れすぎたかな？
でもﾌﾞﾛｯｺﾘｰはｷｬﾍﾞﾂの仲間なので比較的肥料を必要とします｡
一応の肥料の目安は述べていますが､長年の感（？）と丸い性格のため､ほとんど量ったことはありません｡
化成肥料は多いと肥やけしますが､ぼかし肥料は多少多めでも気にしなくて大丈夫なのです｡
どんな作物でも､我家では自前の米ぬかや油かす､おから､鶏糞､ﾓﾐｶﾞﾗ､落ち葉などのぼかし肥料主体です｡
でも近所の農家では化成肥料だけで野菜を育てている人や鶏糞､牛糞を混ぜている人さまざまです｡
■植え付け
株間は50 †60cmぐらいとり､夕方に植え付けします｡
根は水はけが悪いと根腐れを起こしやすく､また枯れたりしやすいので､深植えを避けます｡
植えつけ後はたっぷりかん水し､できれば地温が上がらないように､また葉が汚れて病気にならないように敷わらをしてやります｡
我家の昨年の場合は､最初はしていませんが､大丈夫でした･･
雨が降るようになってから葉が汚れないように芝の葉をﾏﾙﾁﾝｸﾞしたような（？）
■水やり
地植えの場合は最初に植えつけて2†3日は水やりしましたが､あとはよほど乾燥したとき以外はしませんでした｡
ﾌﾟﾗﾝﾀｰなどのｺﾝﾃﾅ植えにした場合は､乾いてから水やりをします｡
■追肥
1回目は植え付けから約３週間後に､２回目は蕾（つぼみ）が見え始めたら追肥をします｡
追肥として化成肥料（窒素10：ﾘﾝ酸10：ｶﾘ10）または（８：８：８でも）を50†60ｇをします｡
生育期間が長く､花蕾があとからあとからできるので､月１回追肥をします｡
また､ｽﾃｨｯｸ（茎）ﾌﾞﾛｯｺﾘｰは草丈が高くなり風にあおられやすいので､土寄せをしたり風当たりの強い所では早めに支柱を立てて倒れるのを防ぎます｡
■収穫
最初にとるのは主枝の花蕾ですが､ｽﾃｨｯｸ（茎）ﾌﾞﾛｯｺﾘｰに限らず､多くのﾌﾞﾛｯｺﾘｰは主枝をとったあと､側枝も収穫できます｡
自分で栽培すると食べたい分だけ新鮮なものを収穫することができるのがいいですね｡
ｽﾃｨｯｸ（茎）ﾌﾞﾛｯｺﾘｰは普通のﾌﾞﾛｯｺﾘｰと違い､一つの花蕾が小型で名前のごとく茎が長くやわらかくて甘いのが､特によかったですよ｡
最初は株の頂点に花芽ができるので､それを早めにとると横から花芽が育つのですが､昨年は真ん中の花蕾をもったいなくて大きくなるまで付けていました｡
ｽﾃｨｯｸ（茎）ﾌﾞﾛｯｺﾘｰはその真ん中を早めに取るのがｺﾂだと思います｡
それはわき芽を育てる為ともうひとつ､ﾌﾞﾛｯｺﾘｰの花蕾は膨らんでくると味が落ちます｡
■病害虫
ｱﾌﾞﾗﾑｼ､ｱｵﾑｼ､ｺﾅｶﾞ､ﾖﾄｳｶﾞなどに加害されやすいので早めに発見し､薬剤を散布して防除しましょう｡
下の写真のようにすぐｱｵﾑｼの被害にあうので､植え付け直後に防虫ﾈｯﾄをかけたほうが管理が楽です｡薬剤に抵抗がある人などは特に防虫ﾈｯﾄをかけたほうがいいと思います｡
防虫ﾈｯﾄをかけるときは､ｱﾌﾞﾗﾅ科を一まとめにして育てます｡例えば後方にｽﾃｨｯｸ（茎）ﾌﾞﾛｯｺﾘｰを植えて手前に小松菜､ﾐｽﾞﾅ､ｶﾌﾞ､ﾀｱｻｲ､ﾁﾝｹﾞﾝｻｲなど小型の野菜を植えると､生長の邪魔にもならないで､防虫もできます｡
ｱﾌﾞﾗﾅ科のｺﾝﾊﾟﾆｵﾝﾌﾟﾗﾝﾂのｷｸ科の植物を植えると大分被害を防ぐことができるといわれています｡
ｻﾆｰﾚﾀｽなどのﾘｰﾌﾚﾀｽをｽﾃｨｯｸ（茎）ﾌﾞﾛｯｺﾘｰのまわりに植えれば防虫効果があると思いますが､昨年試すことをしなかったので断言はできません｡
でも今までｻﾆｰﾚﾀｽなどのﾘｰﾌﾚﾀｽはどうしてか虫の被害にあったことがありません｡
虫類はあの味か匂いがきらいなのでしょうね･･･
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ｽﾃｨｯｸ（茎）ﾌﾞﾛｯｺﾘｰの苗の植え付け 2007/9-5
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早速ｱｵﾑｼの洗礼で穴だらけ｡ 9-11
虫が小さいうちは葉っぱと同じ色をしていて気がつきません｡
ﾓﾝｼﾛﾁｮｳが次々と卵を産んでいきます｡
ﾁｮｳは可愛いのだけど････ 困ったものだ｡
防虫ﾈｯﾄをすればいいのだけれど､あえて虫取りしながら観察することに･･･
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消毒しないので青虫取りが日課になり､慣れてくれば楽しみに･･･9-24
今度はきれいに育ってきました ｡
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上から約１ヶ月ちょっとのｽﾃｨｯｸ（茎）ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ｡大分大きくなりました｡
10-31 わき芽がたくさん出ている｡
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花蕾は早く取ったほうがよいそうです｡1（0円玉ぐらいになったら収穫するそうです）
が､我が家の｢ｽﾃｨｯｸｾﾆｮｰﾙ｣の初めての収穫はこのぐらい大きくなってからでした｡11-9
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頂花蕾をとってからわき芽の花蕾が育つので早くどんどん食べています｡ 12-11
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真冬のｽﾃｨｯｸ（茎）ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ 1-3
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2-15
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ｽﾃｨｯｸ（茎）ﾌﾞﾛｯｺﾘｰの花 4-14
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ｽﾃｨｯｸ（茎）ﾌﾞﾛｯｺﾘｰの最後の姿 4-23
こんなに根が浅く小さいので､多分少し深いﾌﾟﾗﾝﾀｰなら十分育つと思います｡
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1本だけ抜かないでおいたものです｡
さし芽ができそうな気がして挑戦したのですが､見事に失敗してしまいました｡6-28
暑い時期なのでﾑﾘだったみたい･･･
少し前の時期では葉ﾎﾞﾀﾝのさし芽がなんなくできたので自信があったのだけど････
仲間のｶﾘﾌﾗﾜｰは白のほかｵﾚﾝｼﾞ､ﾊﾞｲｵﾚｯﾄなどもあります｡
育て方はｽﾃｨｯｸ（茎）ﾌﾞﾛｯｺﾘと同じなのでいろいろな色を植えると面白いでしょうね･･･
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