ｻﾂﾏｲﾓ栽培記
安納芋
安納芋は焼き芋､蒸かし芋､干しｲﾓにして食べても､とても甘く美味しくいただるｻﾂﾏｲﾓです｡いままではﾎｸﾎｸするｻﾂﾏｲﾓが好きでしたが､最近はねっとりしたﾀｲﾌﾟが好みです｡
安納芋を焼き芋にしたらこんなに蜜がいっぱい入っていましたよ｡
1-6
« 画像 »
お正月に食べたこの美味しい安納芋を栽培したくなってしまい､残りの２個を種芋として保存しました｡置き場所は古ﾀｵﾙに包んで紙袋に入れ､こたつの中に常時置きました｡勿論､就寝後は電気は消してしまいます｡でもこれでも無事冬越しが出来ました｡
左は春早く芽が出てきましたが､もう１個は芽が出る様子がありません｡
手前は卵ﾊﾟｯｸ｡ｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽのﾀﾈをまいたら､水蒸気がﾂﾌﾞﾂﾌﾞになってしまったものです｡
2012-4-9
« 画像 »
昔､父親が落ち葉などを敷いて､多分尿などを入れて踏み込んだ高さのある苗床（70†80cmぐらい）を作り､温度が上がったら種芋を入れて苗を作ったりしたものです｡野菜の種やおまけの草花の種（記憶では百日草､ﾔｸﾞﾙﾏｷﾞｸ､千日紅など）をまいたりしていました｡地温は程良く暖かく､上にはﾋﾞﾆｰﾙ（？）を木枠で止めたﾌﾀを付け､温度の調節が簡単にできるようにし､いろいろな苗を作っていました｡いつも温度計があったような覚えがします｡今から50†55年も前のことです｡その頃ﾌﾀのﾋﾞﾆｰﾙが出回っていたかどうかは？です｡ｶﾞﾗｽだったのでしょうか･･･
一緒に苗が育つ様子を楽しみに見ていました｡見ているだけでﾜｸﾜｸしたものです｡
花や野菜が人一倍好きになったのはこんなことを経験したからでしょうか｡
つい余計なことを･･m(_ _)m
安納芋は５月になってから､ﾎﾟｯﾄに土を入れて植えておきました｡
もっと早くいろいろな方法で暖かくしておいたら早く苗が育ったかも･･
近くの畑ではもう自家消費用のｻﾂﾏｲﾓを植えてありました｡
この日は種をまいて育てたﾅｽ､ﾄﾏﾄの定植です｡
ｻﾂﾏｲﾓはこの隣のｼﾞｬｶﾞｲﾓの後に植えます｡我が家のｼﾞｬｶﾞｲﾓも花が咲いていました｡
2012-6-2
« 画像 »
６月の安納芋の様子です｡暖かくなってきたので､室外で育てています｡
2012-6-14
« 画像 »
１回目の植えつけ（６月下旬）は上の安納芋の苗が伸びた頃にｼﾞｬｶﾞｲﾓを掘ったあとに３本だけ植えました｡いつもは５月の下旬†６月中旬にかけてﾎｸﾎｸ系を植えていました｡
下の画像の左側からｶｯﾄした３本をすぐには植えずに､水を入れた器に入れて置いたら根がすぐに出てきたので､それを植えたのです｡右はなかなか芽が出なかった種芋のほうで､土を多めにして芋が見えないように被せておいたら最近になって勢いが出てきました｡
2012-7-2
« 画像 »
右側の苗をﾎﾟｯﾄから抜いたものです｡
ﾎﾟｯﾄに土を入れたので､伸びた茎に根が付いていました｡そっと根を切らないように外して植えました｡本来は茎を長めに切って､３節ぐらいは埋めるのですが､時期も遅いし､水挿しで根が出たのを植えることにします｡これでどうなるか？
遅くなってしまったと思っていたら､野菜作りの上手な隣のじぃちゃんが｢まだ大丈夫だよ｡昔はｼﾞｬｶﾞｲﾓの後で植えたもんだ｣と言ったので､一安心｡
この日に下の苗を分けて植えつけ｡
2012-7-2
« 画像 »
手前が後（7-16）で植えた安納芋｡奥が7-2に植えた安納芋｡
前作のｼﾞｬｶﾞｲﾓのときに鶏糞やぼかし肥料を入れました｡
ここは前年はﾌﾟﾛの農家がﾈｷﾞ栽培をしたところです｡その前はたしかﾄｳﾓﾛｺｼ栽培でした｡ですから肥料はどのくらい入っているかなと心配しましたが､窒素分が多くなければなんとかなるかな･･と思ってこの場所を選びました｡
ｻﾂﾏｲﾓは窒素が多いとﾂﾙぼけしてしまい芋が育たず､大きな芋が収穫出来てもﾎｸﾎｸしていなくて､これがとても不味いのです｡
2012-8-10
« 画像 »
一番早く植えた安納芋を１株だけ試し掘りです｡まずまずの出来具合｡
2012-10-6
« 画像 »
きょうはいよいよ全部収穫します｡右はｷｬﾍﾞﾂ畑で､左はつくば名産の芝畑｡
先に見えるﾕﾝﾎﾞｰで大きな穴を掘っています｡さつまいもの収穫をそっちのけで､あちらのほうに行っておしゃべりしてしまいました｡初めての人達でしたが､どうして穴を掘っているか興味津々だったものだから･･･そうしたらなんと養殖の実験をしたいそうです｡
養殖には大いに興味があったので､ついさつまいも掘りは後まわしになってしまいました｡
地元のある会社の会長さんでした｡
2012-10-27
« 画像 »
安納芋はどの株もあまり収穫がありませんでした｡そういう性質ですかね･･･
2012-10-27
« 画像 »
« 画像 »
あまりにも小さい安納芋は蒸してから丸干しか半切りにして干しいもにしました｡あめ色になって美味しかったですよ｡
干し芋（ｻﾂﾏｲﾓ ）作り
2012-11-3
« 画像 »
さて､収穫したこのｻﾂﾏｲﾓ↓を見て､なんであなたはここにいるの？
このような種芋の苗を購入した覚えもないし･･･
でも現実にあるのだからね･･･記憶がﾎﾞｹてしまったかな･･･？？
2012-10-27
« 画像 »
安納芋より大きめで長く､皮の色が白いのが特徴ななぞのｻﾂﾏｲﾓです｡
でも肌はｽﾍﾞｽﾍﾞではなく､ﾃﾞｺﾎﾞｺで窪みがあり､外見は美味しそうに見えません｡
2012-10-27
« 画像 »
でも蒸したら中身はこんなにきれいなｵﾚﾝｼﾞ色で､味も安納芋と同じように美味です｡
これは収穫から一ヶ月寝かせてから蒸したなぞのｻﾂﾏｲﾓの干しいも｡
こんなに美味しい干しいもは初めて (*⌒ｰ⌒*)
前に丸干しを食べてその甘さに感激したのですが､でもでもそれよりこの干しいもが一番美味しい｡ 手前味噌といいますが､この場合は手前干しいもというのでしょうか (=￣▽￣=)
2012-10-28
« 画像 »
このなぞのさつまいもはそれから４ヶ月ほど経過したころ､記事を書くために写真を見ていてﾊｯと気がつきました｡上から２番目の写真で､２つ並んだ右側のｻﾂﾏｲﾓが多分そうです｡
よく見れば色が違うのに､どうして気付かなかったのでしょう｡お正月に購入の時は１袋に入っていて｢安納芋｣と書いてあったので､そう思い込んでいたのです｡
まぁ､ﾎﾞｹていたのではなくてよかった･･･（ほっ
それにしてもこの種類は何でしょうか？
白いｻﾂﾏｲﾓは焼酎などの加工に栽培されるようですが､こんなに美味しいのならわざわざ加工しなくてもいいかと･･･ﾈｯﾄでいくら探してもそれらしいｻﾂﾏｲﾓが見つかりません｡
もしかしたら安納芋の変種かも？
保存し､種芋にすればよかったか･･
しまった！ 全部食べてしまった（ ￣□￣;
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
玉乙女
玉乙女は干しｲﾓ用のｻﾂﾏｲﾓです｡
昔､太白というｻﾂﾏｲﾓを栽培していて､子供の冬のｵﾔﾂ､大人のお茶受けなどに干し芋にしていました｡
最近､干し芋は毎年購入していましたが､今年は自分で作りたくなってしまいました｡
これまでは植える場所と干し芋用の苗がなかったために栽培するﾁｬﾝｽがありませんでしたが､今年はどちらも偶然に確保できたので､これは栽培して干し芋を作るしかないでしょう！
6月下旬に処分品の玉乙女４本入りを２ﾊﾟｯｸ購入｡ﾊﾟｯｸのまま育てて今日苗取りをしたところです｡（右側のﾊﾟｯｸの茎をｶｯﾄしたものが左の水を入れた器に入っている）
2012-7-2
« 画像 »
もう発根している玉乙女や安納芋､ﾊﾟｰﾌﾟﾙｽｲｰﾄﾛｰﾄﾞのﾐｯｸｽ苗｡
この赤い茎は多分ﾊﾟｰﾌﾟﾙｽｲｰﾄﾛｰﾄﾞ｡
2012-7-7
« 画像 »
多分､１回目の玉乙女の植え付け｡
ままごとのようなｻﾂﾏｲﾓ栽培なので､記録が曖昧です｡
写真を見て玉乙女と判断｡m(_ _)m
2012-7-9
« 画像 »
こうなっても畑に行けず､土を足しました｡これからどのくらい経ってから植えたのか覚えていませんが､多分､２†３日過ぎてからでしょう｡これはﾐｯｸｽ苗です｡
7-13
« 画像 »
7-13
« 画像 »
最後は４連ﾎﾟｯﾄにあるそのままの苗をこの日に植えました｡処分しようかと思いましたが､場所も空いているし､古い芋がどのようになるかとか､今頃植えて約90日間栽培でどのくらい育つか興味がありましたから･･･
2012-8-1
« 画像 »
７月中旬に植えた玉乙女がかなりﾂﾙを伸ばしてきました｡左は｢ﾄｹﾞ無しﾅｽ｣の列｡
2012-8-1
« 画像 »
そして玉乙女の収穫
玉乙女の姿がいいですね†｡文句無しの乙女です｡
2012-10-27
« 画像 »
遅れて植えた株はやはり小さかったかな･･･でもまずまずの出来｡
2012-10-27
« 画像 »
最後の古株（４連ﾎﾟｯﾄ）はこのようになっていました｡
2012-10-27
« 画像 »
全部が玉乙女の古株のものではないかもしれません｡
大きいのは違うかも･･･記憶がｲﾏｲﾁ｡
2012-10-27
« 画像 »
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
ﾊﾟｰﾌﾟﾙｽｲｰﾄﾛｰﾄﾞ
紫色のｻﾂﾏｲﾓだからあまり味は期待していませんでした｡
ｱﾝﾄｼｱﾆﾝを含み甘みもあり､また収量も多く優れた品種です｡
玉乙女同様､6月下旬に処分品を購入｡４連ﾎﾟｯﾄを１個です｡
2012-7-2
« 画像 »
ﾊﾟｰﾌﾟﾙｽｲｰﾄﾛｰﾄﾞは玉乙女同様の日の植えつけかと思います｡
試し掘りをしてみたら､想像以上に大きく育っていました｡
2012-10-6
« 画像 »
上から20日ほど経ったこの日は全部収穫｡全部といってもたかが知れていますが･･･
ちょっと見は玉乙女と区別がつきませんね｡でもつるの色が紫なのでわかります｡
2012-10-27
« 画像 »
左は安納芋｡このﾊﾟｰﾌﾟﾙｽｲｰﾄﾛｰﾄﾞは上のより小ぶりです｡多分､遅れて植えた苗だったのでしょう｡
2012-10-27
« 画像 »
左は玉乙女で右がﾊﾟｰﾌﾟﾙｽｲｰﾄﾛｰﾄﾞです｡（つるの色から）
2012-10-27
« 画像 »
試し掘りのﾊﾟｰﾌﾟﾙｽｲｰﾄﾛｰﾄﾞと安納芋｡
ﾊﾟｰﾌﾟﾙｽｲｰﾄﾛｰﾄﾞの紫の色素（ｱﾝﾄｼｱﾝ）が蒸したとき安納芋に触り､色が付いてしまいました｡ｱﾝﾄｼｱﾝはﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰにも含まれていて､健康食品として注目されています｡
とのときは掘ったばかりなので､味はｲﾏｲﾁでした｡
2012-10-7
« 画像 »
ﾊﾟｰﾌﾟﾙｽｲｰﾄﾛｰﾄﾞの干し芋｡干し芋用のｻﾂﾏｲﾓではないので､安納芋や玉乙女ほどは甘くなりません｡
2013-1-5
« 画像 »
●ｶﾃｺﾞﾘ
Template by WEB2.0的ﾗﾎﾞ
