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我が家の畑のﾄﾏﾄ ﾓﾓﾀﾛｳ､麗夏､黄色は桃太郎ｺﾞｰﾙﾄﾞ（2010-8-2
これは多分､ﾘｺﾋﾟﾝ（ﾘｺﾍﾟﾝ）含有率は低いかもしれません｡ﾘｺﾋﾟﾝ（ﾘｺﾍﾟﾝ）含有率が高いのは赤系ﾄﾏﾄだそうです｡
ﾎｰﾑｾﾝﾀｰで野菜の種を見比べていたら､ﾄﾏﾄのﾀﾈやﾄｳﾓﾛｺｼの種を手にとっている老夫婦がいました｡私と同じような野菜の種なので､話しかけてみました｡
種ｺｰﾅｰで農家の方らしい人を見かけたら､最近はこちらから話しかけるようにしています｡そうすると自分の栽培方法以外のためになる情報が入るのですよ｡2012年の春はそういうことが３回ありました｡今度是非種ｺｰﾅｰでお試しあれ！
その中で､相当な数のﾄﾏﾄ栽培をしている老夫婦の話です｡
老夫婦といっては私自身も老人の仲間に入っているので､失礼なことですよね｡
直売所に置くのかと思って聞いてみたら､自家消費分というのです｡
また｢食べきれないでしょう？｣と聞いたら｢ｿｰｽにして保存する｣とのことです｡
そしてこの夫婦の若々しいこと｡
私より多分10才ぐらいは年上かと思うのですが､顔の肌のﾂﾔﾂﾔ感は私と比べものになりません｡まっ先に思ったのがﾄﾏﾄ効果！？
本当のところはﾄﾏﾄにどのくらいｱﾝﾁｴｲｼﾞﾝｸﾞ効果があるかわかりません｡
が､このご夫婦を見てから､ｱﾝﾁｴｲｼﾞﾝｸﾞ効果を期待し､今年はいつもよりたくさんのﾄﾏﾄを栽培しようと思った次第です｡もちろん種からの栽培です｡
ご存知のようにﾄﾏﾄにはﾘｺﾋﾟﾝ（ﾘｺﾍﾟﾝ）などが含まれています｡ﾘｺﾋﾟﾝ（ﾘｺﾍﾟﾝ）は活性酸素を消去するはたらきがあり､ｶﾞﾝや生活習慣病を予防してくれます｡
このように活性酸素を消し去るﾘｺﾋﾟﾝはｱﾝﾁｴｲｼﾞﾝｸﾞにも効果があると期待しています｡
ﾘｺﾋﾟﾝ（ﾘｺﾍﾟﾝ）はなんとβｶﾛﾁﾝの２倍､ﾋﾞﾀﾐﾝＥの１００倍もの抗酸化作用をもつとされています｡
脂溶性のﾘｺﾋﾟﾝは油（ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙなど）を加えると人体により吸収されやすくなるとのことです｡また熱を加えてもﾘｺﾋﾟﾝはほとんど減少しないそうです｡
ﾄﾏﾄｿｰｽを作っておいてｽｰﾌﾟやﾊﾟｽﾀ料理に活用したらいかがでしょうか｡
完熟したﾄﾏﾄほどﾘｺﾋﾟﾝを多く含み､ｶﾞﾝや生活習慣病を予防などｱﾝﾁｴｲｼﾞﾝｸﾞ効果が高くなると期待されています｡
普通のﾄﾏﾄの種を買ってしまいましたが､調理用のﾄﾏﾄも苗から育てるとしましょう･･･
その後にｸｯｷﾝｸﾞﾄﾏﾄ（ｴｽｸｯｸ･ﾄｰﾙ）をﾎｰﾑｾﾝﾀｰにて入手しましたが､６月に入ってからなので売れ残りのｵﾝﾎﾞﾛ苗でした｡どうなることなら･･･
ｸｯｷﾝｸﾞﾄﾏﾄ栽培記
普通のﾄﾏﾄは畑でﾊﾟｸﾊﾟｸ (⌒o⌒)
（これはおいしいから食べ過ぎるとお腹をこわす心配有り）
調理用のﾄﾏﾄは家でおいしい料理の数々なんちゃって･･･（果たして無事に育つかしら？
ﾄﾏﾄの料理のﾚﾊﾟｰﾄﾘｰが少ないので､これから覚えなくては (￣△￣;)
なお､ﾘｺﾋﾟﾝ（ﾘｺﾍﾟﾝ）を効率よく吸収するのには､完熟した赤系のﾐﾆﾄﾏﾄや調理用のﾄﾏﾄに熱を加えて油と一緒に食べることだそうです｡油はｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙはもちろんのことですが､牛乳､ﾖｰｸﾞﾙﾄ､ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞなどでOKです｡
ﾄﾏﾄｼﾞｭｰｽをそのまま飲んだり､ﾋﾟｭ†ﾚ､缶詰（ﾎｰﾙ､ｶｯﾄ）､ｹﾁｬｯﾌﾟなどを使い､料理に取り入れて毎日ﾘｺﾋﾟﾝ（ﾘｺﾍﾟﾝ）を摂取しましょう｡
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