ｾﾘ科(Apiaceae)
ｾﾘ科はかなり多く､およそ400属3700種が含まれるということです｡
多年草や1･2年草が多く､主な原産地は北半球の温帯地域です｡
ｾﾘ科の野菜やﾊｰﾌﾞ
ﾆﾝｼﾞﾝ（人参）､ﾊﾟｾﾘ､ﾐﾂﾊﾞ ､ｾﾛﾘ､ｾﾘ ､ｱｼﾀﾊﾞ（明日葉）
長命草（牡丹防風/ﾎﾞﾀﾝﾎﾞｳﾌｳ）
ｾﾘ科は独特な香りがあり､多くは栄養価や薬効に富んでいます｡
ｺﾘｱﾝﾀﾞｰ（香菜）は各国でそれぞれの名前で使われています｡
（香菜､ﾊﾟｸﾁｰ､ｻﾞｳﾑｲ､ｼﾗﾝﾄﾛ､ｺｴﾝﾄﾞﾛ）
ｸﾐﾝ､ｷｬﾗｳｪｲ（ｶﾙﾑ）があります｡
独特の香りがあるので､ﾊｰﾌﾞや野菜､香辛料として多く使われています｡
ｽｰﾌﾟｾﾛﾘ､ｲﾀﾘｱﾝﾊﾟｾﾘ､ﾃﾞｨﾙ（ﾋﾒｳｲｷｮｳ､ｲﾉﾝﾄﾞ）
ﾌｪﾝﾈﾙ（ｳｲｷｮｳ）､ﾁｬｰﾋﾞﾙ
ｾﾘ科の野菜やﾊｰﾌﾞはﾍﾞﾋﾞｰﾘｰﾌとしても利用することができます｡
花の形はまるで傘のように咲くので､散形（傘形）花序といいます｡
ﾊﾟｾﾘの花 2010--6-17
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我が家ではこぼれ種から生えてきて育てているｾﾘ科の野菜やﾊｰﾌﾞはﾐﾂﾊﾞ ､ｾﾛﾘ､ｽｰﾌﾟｾﾛﾘ､ｲﾀﾘｱﾝﾊﾟｾﾘ､ﾁｬｰﾋﾞﾙなどがあります｡
つくば市ではｱｼﾀﾊﾞ（明日葉）､長命草（牡丹防風/ﾎﾞﾀﾝﾎﾞｳﾌｳ）､ﾌｪﾝﾈﾙは多年草です｡
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ﾍﾞﾗﾝﾀﾞなどで簡単に栽培できるｾﾘ科の野菜やﾊｰﾌﾞ
ﾆﾝｼﾞﾝ､ｾﾛﾘ､ﾊﾟｾﾘ､ｾﾘ､ﾐﾂﾊﾞ ､ｲﾀﾘｱﾝﾊﾟｾﾘ､ﾁｬｰﾋﾞﾙなどﾌﾟﾗﾝﾀｰで育てることができます｡
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※ｾﾘ科の有毒植物のﾄﾞｸｾﾞﾘ ､ﾄﾞｸﾆﾝｼﾞﾝ などは､山菜と間違えられやすく､毎年のように中毒が起きています｡よく知らないのに摘んで食べると大変なことになります｡
ｷﾉｺ同様､わからない時は食べないことです｡
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