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珍しい（ｶﾗﾌﾙ）ﾅｽです｡
上から時計回りに普通のなす､ﾛﾝｸﾞなす（紫､白､緑）､ﾃﾞｶﾞﾝﾃﾞｨｱ
関連記事 ﾌﾟﾗﾝﾀｰ ﾅｽ（茄子）の育て方
我が家でこれまでに育てた珍しい（ｶﾗﾌﾙ）ﾅｽです｡
ﾅｽのﾍﾀが青いので多分西洋なす系（米なす？）（ｲﾀﾘｱなす？）かと思います｡
ﾛｯｻﾋﾞｱﾝｺ？ 名前がわからない西洋ﾅｽです｡
2008-7-28
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正式な名前は？ですが､栽培はﾄｹﾞなしﾅｽと同じにすればかなり収穫できるのかと｡
料理の画像紛失中ですが､おしゃれな洋なすはへたを取って横半分に切り､ｽﾌﾟｰﾝで中身をくり抜きます｡
ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを熱し､みじん切りにしたにんにく､玉ねぎ､角切りにしたﾅｽ､ﾊﾟﾌﾟﾘｶを入れて炒めます｡
ほぼ火が通ったら合いびき肉､塩､ｺｼｮｳを入れ､さらに炒めて煮詰めます｡
くり抜き後の茄子のｶｯﾌﾟに炒めたものを詰め､ﾁｰｽﾞを乗せ､上からｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを少しかけ､耐熱皿に並べます｡
予熱なしで230℃のｵｰﾌﾞﾝで20†30分焼けばできあがり｡
近所の友人の次女が就職後初めてのお里帰りなので､そのまま味見をしないで持っていきました｡
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緑（ｸﾞﾘｰﾝ）のﾅｽ 万寿満（ますみ）
珍しい緑色のﾅｽで､茎が太く､耐暑性も強いとか･･育てやすい品種でした｡
ﾅｽ特有のｱｸが少ないので生食や煮物に適しているとのことです｡
2009-7-19
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栽培記は制作中
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白（ﾎﾜｲﾄ）ﾅｽ ﾌﾚﾝﾁ
皮はややかためですが､果肉はｷﾒが細かく､天ぷらや焼きなすなどに利用できます｡
2011-7-23
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栽培記は制作中
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ﾃﾞｶﾞﾝﾃﾞｨｱ
ｾﾞﾌﾞﾗ模様のﾅｽで､果肉が柔らかいです｡
2011-7-23
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ﾃﾞｶﾞﾝﾃﾞｨｱ栽培記は制作中
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味ﾛﾝｸﾞ（緑/白/紫）
2011年栽培の小型の細長ﾅｽ
紫
7-2
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緑
7-6
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白
7-23
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味ﾛﾝｸﾞを使用→ｻﾗﾀﾞ感覚の簡単お漬物
栽培記は制作中
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伝統野菜 泉州水なす
詳しくはこちら
伝統野菜 ｢泉州水なす｣栽培記
泉州水なすは水分が非常に多く､皮も果肉もやわらかくて美味しいﾅｽでした｡
塩もみしてお漬物でいただきました｡
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ﾄｹﾞなしﾅｽ
ﾅｽを扱うときには時々ﾁｸﾘと､そのﾄｹﾞに痛い目に遭います｡
ﾄｹﾞがないﾅｽのﾀﾈを購入して育てました｡扱いやすくて最高！
ﾌﾟﾛのﾅｽ栽培農家の育て方にﾋﾝﾄを得ての栽培をして､結果は超good (*´∀｀*)
2012-8-1
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