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↑ﾌﾟﾗﾝﾀｰで育てた甘くておいしいﾄﾏﾄ 2010-7-22
↓この栽培記の様子
ﾐﾆﾄﾏﾄの育て方 珍しいﾐﾆﾄﾏﾄのﾌﾟﾗﾝﾀｰ栽培記 2010年
これまでかなりのﾐﾆﾄﾏﾄをﾌﾟﾗﾝﾀｰにて栽培してきました｡
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結果､畑に比べてﾌﾟﾗﾝﾀｰのほうが甘くておいしいﾄﾏﾄが出来るのがわかりました｡
どうしてでしょう？
まずﾌﾟﾗﾝﾀｰのﾐﾆﾄﾏﾄは限るある用土の中で生きています｡
それに比べて畑（露地植え）は好きなだけ根を広げて水分や栄養を摂ることができます｡
結果､楽に生きているから体の中が水っぽくなってしまう､味がない｡
対するﾌﾟﾗﾝﾀｰのﾐﾆﾄﾏﾄは夏の朝などは､水遣りをすると昼にはもうその水を足りないほどの乾き具合になってしまいます｡
夕刻には萎れてしまうほどの水分不足になってしまいます｡
多分､甘くておいしいﾐﾆﾄﾏﾄになるのには､その水分不足がよいのではないでしょうか？
ﾄﾏﾄなどはｽﾄﾚｽをかけると甘味が増すといわれています｡
水分のﾊﾞﾗﾝｽが､甘くておいしいﾐﾆﾄﾏﾄができる秘訣かと思います｡
ぼかし肥料を入れたときのﾌﾟﾗﾝﾀｰのﾐﾆﾄﾏﾄの根の様子
2010-9-18
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もうひとつ､大切な甘くておいしいﾐﾆﾄﾏﾄができる秘訣は栄養である肥料の中身かと思います｡
自前のぼかし肥料を入れたときの年と比べ､2013年はぼかし肥料を入れずに鶏糞や牛糞で代用し､いつもと同じ液肥で育てました｡
結果､ﾋﾞｯｸﾘするほど不味かったのです｡
水やりは同じなので､ぼかし肥料と鶏糞や牛糞との違いだけです｡
単純にそうだとはいえないですが､私の中では（80％）そうかなと思っています｡
今年2014年は､普通のﾌﾟﾗﾝﾀｰ栽培で超甘くておいしいﾐﾆﾄﾏﾄの栽培法を実験？したいですね｡
ちなみにおいしいﾄﾏﾄは甘いだけではおいしくありません｡適度な酸味もあって､おいしく感じられるのです｡
それに直販所に勤めている知人に聞いたのですが､昔の酸っぱいﾄﾏﾄのほうが美味しいというかたも結構いて､そういうかたはだれだれさんのﾄﾏﾄは昔の味がしておいしいと言いながら購入するらしいです｡
また酸っぱいのがきらいなかたは酸味が少しだけしかないﾄﾏﾄを好みます｡
長年ﾄﾏﾄ栽培をしている友人のところに｢酸味がないので子供がﾄﾏﾄを食べるようになった｣とお礼の手紙がきたそうです｡
子供さんがその酸味がきらいでこれまでﾄﾏﾄを食べられずにいたそうです｡
もうひとつ甘くて美味しいﾄﾏﾄを作るために考えていることがあります｡今は内緒です｡成功したら公開します｡
それから最近になってﾏｽｺﾐで｢みつﾄﾏﾄ｣が話題になっています｡
食べたことがないですが､かなり甘いﾄﾏﾄのようです｡
その栽培法は一種の水耕栽培で､特殊なﾌｨﾙﾑを使ってﾄﾏﾄにｽﾄﾚｽをかけるというものです｡
我々一般人はそんな大掛かりな栽培法は必要ないので､同じようにはできませんが､考え方は参考になります｡
またこれまでのﾌﾟﾛのﾄﾏﾄ栽培農家では､ﾊｳｽの中で一切水やりをしないという方法を実践しているかたもいました｡
やはりﾄﾏﾄにｽﾄﾚｽをかけるというのが甘くておいしいﾄﾏﾄになる最重要ﾎﾟｲﾝﾄかな！！
ｽﾄﾚｽだけでなく､ﾄﾏﾄにとっての栄養（肥料）の中身もﾓﾁﾛﾝのことです｡
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