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ﾌﾟﾗﾝﾀｰ栽培のﾜｹｷﾞ 10/2
ﾜｹｷﾞ（分葱）
ﾕﾘ科 ﾈｷﾞ属 球根性多年草
原産地 ： ｷﾞﾘｼｱ､ｼﾍﾞﾘｱ地方
別 名 ： ﾈｷﾞ､ｺﾈｷﾞ､ﾈﾌﾞｶ､ﾋﾄﾓｼﾞ､ﾁﾓﾄ､ｾﾝﾓﾄ､ｾﾝﾎﾞﾝﾈｷﾞ､
ﾓﾖｷﾞ､ﾄｸﾜｶなど各地方での呼び名がさまざまだそうです｡
ﾜｹｷﾞはﾈｷﾞと分球形ﾀﾏﾈｷﾞ（ｼｬﾛｯﾄ）の交雑種といわれています｡
同じ球根性であるｱｻﾂｷと違い､とう立ちもしないので花も咲きません｡ですから種子からではなく肥大する種球を用いて植えつけます｡
主に関西で自家増殖されてきたﾜｹｷﾞは､早生種（秋冬どり）と晩生種（春どり）があります｡
寒さに弱いﾜｹｷﾞなので､寒冷地での露地植えはｱｻﾂｷが代用できます｡
ﾜｹｷﾞと葉ﾈｷﾞは見た目が似ているので混同されますが､ﾜｹｷﾞは分球で増え､葉ﾈｷﾞは一般的には種からです｡育て方もﾜｹｷﾞはﾈｷﾞに比べ簡単です｡
またﾜｹｷﾞはﾈｷﾞより細くて柔らかくて刺激臭が少ないです｡
ﾜｹｷﾞをﾌﾟﾗﾝﾀｰに植えておくと､よく分球して細めのﾈｷﾞがたくさん伸びてきます｡そばやうどん､ﾗｰﾒﾝ､その他の薬味に重宝しますよ｡
暖かい地域なら､庭先やﾌﾟﾗﾝﾀｰでの栽培で同じ株から４､５回は収穫できます｡寒い地域でも防寒の工夫をすると何度か刈り取ることができると思います｡
ﾜｹｷﾞのﾌﾟﾗﾝﾀｰ栽培
ﾜｹｷﾞは比較的小さなﾌﾟﾗﾝﾀｰでも育てることができます｡
15ｃｍぐらいの深さでも大丈夫です｡
◆用土
市販の葉菜専用の土に植えます｡
または有機物が多く（腐葉土､堆肥､ﾋﾟｰﾄﾓｽなど）水はけ､水もちがよい用土｡
例として
赤玉土５：（腐葉土､堆肥､ﾋﾟｰﾄﾓｽ）４：ﾊﾞｰﾐｷｭﾗｲﾄ１
酸性土に弱いので石灰が入っていないときは､植え付ける２週間前に施してから１週間前に元肥を施しておきます｡葉菜専用の土
◆植えつけ
休眠がおわって芽が伸び出すころになってから植えつけます｡
種球を残しておけば次の年からはそれを植えつけることができます｡
株間は8ｃｍ前後､畑より密植ぎみにしてみました｡
収穫期になったら種球ごと収穫しようと思ったからです｡
植え付け後はすぐに水やりをしないで､土の湿り気で発根してから水を与えたほうがよいとのこと｡
病原菌などがあった場合に備え､外皮をきれいに取り除いたほうがよいとのことですが､このまま植えてしまいました｡
この辺りでは根深ﾈｷﾞも真夏（土用のころ）に植えつけるときは､外皮をきれいに取り除いて植えつけています｡やはり病原菌の関係でしょうか｡昔からそうしているので何も考えずに外皮を取り除いていました｡
購入したﾜｹｷﾞを植えつけるときはこのぐらいに芽が出ていました｡
↓2008-9-3
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植えつけは先端が土から少し出るくらいに浅めで深植えにならないようにします｡
↓
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10日もするともうこんなに育ちました｡春に大きくなるものだと思っていたのでﾋﾞｯｸﾘ！
どうやら早生種（秋冬どり）のﾜｹｷﾞのようです｡（20日ﾜｹｷﾞとありました）
早生種（秋冬どり）は植え付けから1ヶ月後には収穫できるみたいですね｡
根際から刈り取らずに３†４cmぐらい残します｡１ヶ月後というわけではなく､草丈が25†30cmくらいになったら適宜収穫します｡ﾌﾟﾗﾝﾀｰなら刈り取って何回も収穫したほうがいいですね｡
刈り取り後､化成肥料あるいはぼかし肥料･発酵油粕などをばらまいて軽く土に混ぜ込みます｡ 様子を見て葉色が淡いようならさらに液肥か化成肥料を少々与えてみます｡
↓9/13
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以前のﾜｹｷﾞは晩生種（春どり）を栽培していて､春に柔らかく育ったﾜｹｷﾞを収穫していました｡2008年秋に購入のﾜｹｷﾞも春どりのつもりでしたが､このﾜｹｷﾞは早生種（秋冬どり）のようです｡
↓9/13
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ﾌﾟﾗﾝﾀｰ栽培のﾜｹｷﾞ
↓10/2
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右側の株が様子がおかしいのに気がつきました｡
↓10/2
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ｱｯﾌﾟするとﾜｹｷﾞの茎葉が何かの虫に食われてしまい､蛹（さなぎ）らしきものがいます｡（右上あたり）
↓
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ﾜｹｷﾞの茎の部分を割いたら小さな虫が入っていた｡
以前栽培の春どりのﾜｹｷﾞは虫の心配がなかったので､油断していました｡早生種（秋冬どり）は虫に注意！
↓10/6
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さてどのような成虫になるのか･･･ｺｯﾌﾟに入れてさなぎを観察｡
さなぎなので餌は必要ないので､そのまま放置していたらすっかり忘れてしまいました｡
ある日気がついたら小さな蛾（が）？になって天国に召されていました｡
写真は撮るのを忘れてしまいました｡幼虫も小さいので成虫も小さく細長く茶と白の混じったような感じでした｡
↓10/6
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※調べてみると蛹（さなぎ）の様子からﾈｷﾞｺｶﾞという虫のようです｡
ｺﾅｶﾞとも似ていますが､ﾈｷﾞの中に入るからﾈｷﾞｺｶﾞとひとり合点･･
◆病害虫
･病気
我が家ではﾍﾞﾄ病にはなったことがないのですが､まれにあるようです｡
･害虫
ｱﾌﾞﾗﾑｼ､ｽﾘｯﾌﾟｽ ､ﾈｷﾞｺｶﾞ（ﾈｷﾞﾊﾓｸﾞﾘｶﾞ）､ﾈｷﾞｱｻﾞﾐｳﾏ､
ﾈｷﾞﾊﾓｸﾞﾘﾊﾞｴなど
そんなわけでﾜｹｷﾞのﾌﾟﾗﾝﾀｰ栽培はあきらめて畑に植えることにしました｡
ﾜｹｷﾞの虫害はないと思っていたのに意外でした｡
今度早生種のﾌﾟﾗﾝﾀｰ栽培するときは､植え付けのときから不織布や防虫ﾈｯﾄをすればこういうことにはならないかもしれない｡それらを使えばﾌﾟﾗﾝﾀｰ栽培も簡単にできると思います｡畑だって早生種は不織布や防虫ﾈｯﾄをしないと同じことになるかも｡
↓11/5
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9月に植え付けしてから約2ヶ月で球根も大分増えた感じ･･･
↓11/5
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ﾜｹｷﾞの中は虫にほとんど入られた状態なので､葉の部分をすべてｶｯﾄして畑に･･･
畑ではなくても防虫対策をすればいいのですが､寒くなると畑ではﾈｷﾞが収穫できるので､ﾜｹｷﾞは一時休止して､水やりの手間がかからないように地植えにしたわけです｡
↓11/5
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畑に植え付けてから17日経った状態のﾜｹｷﾞ
ﾓﾐｶﾞﾗ燻炭（くんたん）を作ってあったので､ﾜｹｷﾞ､ﾀﾏﾈｷﾞ､ｱｻﾂｷ､ﾆﾝﾆｸなどにまく｡
↓11/22
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年が明けた2009年､真冬のﾜｹｷﾞ
2009-1/25
↓
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早生種（秋冬どり）のﾜｹｷﾞは春になっても､奥のｱｻﾂｷと比べると勢いがありません｡
↓3/25
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元気になったのはﾜｹｷﾞの中に生えてきたこぼれ種からのﾋﾞｵﾗです｡
やっぱり早生種のﾜｹｷﾞは秋冬どりとあるように､春の収穫は無理みたいです｡
それより球根を太らせて種球としたほうがよいと思います｡
↓4/23
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でも手前のｱｻﾂｷが枯れたのにまだそのままの状態でいます｡
春は球根を太らせるために緑のままでいるのかな？
春早めに化成肥料を一度施しました｡
↓5/13
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休眠期に入ったと思ったらもう根も出ているし､葉もﾁﾗﾎﾗと･･
↓6/14
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ﾜｹｷﾞは茎葉が枯れてから７†８月頃まで休眠しているため､新葉は伸びなくなります｡
５月には休眠に入りますのでもう新葉は伸びなくなってしまいます｡
夏を越し､９月８日現在もそのままです m(>o<)m ごめんなさい､ﾜｹｷﾞちゃん
今年の夏は体がﾊﾞﾃてしまい､畑がほったらかしの状態で､草が茫々です (´_｀;)ﾄﾎﾎ...
まっ､自然農法といたしましょう･･･
乾燥､加湿に弱いそうですが､我が家のﾜｹｷﾞは今年（2009年）は春に枯れてから掘り起こしたのですが､それからその場に放置したまま夏を越してしまいました｡
今年は旧盆のころまで梅雨のようなお天気で雨が降ったり､台風の影響で大雨が降ったりとしていました｡
雨にも負けず風にも負けず夏の暑さにも負けない我が家のﾜｹｷﾞ･･･
このﾜｹｷﾞは休眠の時期が早く破られる品種なのか？ それとも休眠しない品種なのか？
7/28のﾜｹｷﾞの状態↓
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少し暖かいところ（関東南部以西）なら､庭先やﾍﾞﾗﾝﾀﾞのﾌﾟﾗﾝﾀｰ栽培で､１０月下旬ごろから４月上旬ごろまでに､同じ株から４†５回は楽に収穫できます｡
さらに､寒いところでは防寒を工夫することにより､それに準じた多回刈り取りを達成できるでしょう｡
良質のﾜｹｷﾞを取り続けるｺﾂは､刈り取った後すぐに､株と株の間に化学肥料と油粕を１株あたり２†３つまみずつばらまき､軽く土に混ぜ込みます｡
葉色が淡いようなら途中でもう１回､液肥か化学肥料を少々与えると良いでしょう｡
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露地植えのﾜｹｷﾞの育て方
早生種（秋冬どり）も晩生種（春どり）も植え付けの時期が多少違うだけで､栽培方法は同じだと思います｡
◆畑の準備
たい肥を施した有機質の多い肥沃なところが適しています｡柔らかな葉になります｡
植え付けの畝に２週間前に苦土石灰をうっすらと白くなる程度に撒き､１週間前には元肥（完熟堆肥を１†あたり２kgと化成肥料１†あたり１００ｇ程度）を入れて良く耕しておきます
◆ 植付
種球の植付は､７†９月上旬までに｡
株間と条間を１５†１８cmぐらいにします｡ 一ヶ所に２†３球づつまとめて､球の先端が少し出るぐらいにして浅く植えつけます｡
◆追肥
葉が１０cm位に伸びてきたら（植え付けから約２０日後）追肥をします｡
そのとき中耕､土寄せを行い､更に２週間後に２回目の肥料を施します｡
◆収穫
早生種（秋冬どり） ９†１０月
晩生種（春どり） 翌３月下旬†４月下旬
１ヶ所の葉が２０本位となり草丈が２０cmになれば順次収穫できます｡
根を引き抜かず葉だけを切り取ると､その後に新葉が伸びて次々と収穫できます｡
◆球根の保存
５†６月に自然に枯れるまで球根を肥大させておきます｡
枯れてきたら､球根を掘りあげて風通しの良い場所で植え付け時期まで陰干しにします｡
ｺﾝﾊﾟﾆｵﾝﾌﾟﾗﾝﾂ
ﾚﾀｽ 良い組み合わせ
ｳﾘ科のﾂﾙ割れ病や立枯れ病などを防ぐ
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ﾜｹｷﾞの栄養･効用（効能）
血圧降下作用のあるｶﾘｳﾑやｱﾘｼﾝが含まれていて､活性酸素を除去､発汗､血行促進､疲労回復などの効能があります｡
さらに腸内の善玉菌を活性化､ｺﾚｽﾃﾛｰﾙの体外排出を促進する食物繊維もあります｡
活性酸素を除去､細胞の老化抑制のあるβｰｶﾛﾁﾝもあります｡
料理
薬味やゆでて味噌和えにしたり､煮物､汁の実､お好み焼きなどに幅広く利用できます｡
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