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ぼかし肥料を使って栽培した夏野菜
ぼかし肥とは､有機肥料を発酵させて肥効をぼかし（穏やかにしした）たものです｡
油ｶｽや米ﾇｶなどの有機質肥料に山土や籾殻（ﾓﾐｶﾞﾗ）などを混ぜて麹（ｺｳｼﾞ）のように醗酵させたｱﾐﾉ態肥料のことです｡ 土､ﾓﾐｶﾞﾗなどで肥料分を薄め､さらに発酵させてぼかすところから､ぼかし肥料と呼ばれています｡
ぼかし肥料の窒素成分であるｱﾐﾉ酸が､直接根から吸われるため野菜自身が糖分を貯めやすくなります｡ｱﾐﾉ酸が美味しい作物を作ります｡
昔から米ぬかを入れて作物を作ると甘いとかおいしいとか言われてきました｡
今までは発酵させないで､ﾇｶそのものを畑に撒きましたが､ぼかし肥料のほうが断然効き目があるようです｡家庭菜園や花壇などにぼかし肥料を入れると､化学肥料だけで施したものとは葉や花の様子が違うのは一目瞭然です｡
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我家の堆肥 ぼかし（ﾎﾞｶｼ）肥料
昨年（2006年）初めてぼかし肥料を作って野菜､ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰ､ﾊﾞﾗ､花壇､花の鉢物に施したところ､今までとはまるで違う生長に驚きました｡これに気をよくしてまた今年（2007年†2008年にかけての冬）も作りました｡
ぼかし肥料の作り方はいろいろあるようで､私は今年は4種類のぼかし肥料を作りました｡
なぜ冬の厳寒期にぼかし肥料を作るかというと､寒いので雑菌が入りにくいためです｡
材料がまちまちの４種類のぼかし肥料は､一斉に作ると掻き混ぜるのが大変なので､作り始めの時期をずらしました｡最初のころは掻き混ぜるのがをまめにしますが､中から終わりの頃は間隔を空けても大丈夫なので･･･
†のぼかし肥料の材料
･籾殻（もみがら）と枯れ草主体（夏の雑草を積んでおいたもの）
･油ｶｽ（1/2袋） ･米ぬか（３袋）
･市販のEM菌小袋１袋の4分の１｡ほんの少々
･昨年のぼかし肥料少々
･竹やぶの堆肥
･畑の土･･･ｽｺｯﾌﾟで2†3杯
･納豆（１ﾊﾟｯｸ）
･ﾖｰｸﾞﾙﾄ（500mm×２） ････賞味期限切れのもの
･水･･･総重量分といいますが､いつも量ってはいません｡
今年はすべての材料をいい加減な割合でしてみました｡
ﾊﾞﾗ栽培をしているかたに聞いたぼかし肥料の材料の割合を参考にしました｡
昨年の大成功だった割合
油粕１： 米ぬか１： ﾓﾐｶﾞﾗ２ （ﾓﾐｶﾞﾗの代わりにおがくず､落ち葉などでもよい）
（数字は重量です｡でも測ったわけではありませんから､実際の重量は？です）
2007†2008年冬のぼかし肥料
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雑草の枯れ草を積んでおいたもの（左下側に篠の葉の腐葉土少々とﾊﾝﾍﾟﾝも）とﾓﾐｶﾞﾗ（右下）は半々ぐらい｡納豆やﾖｰｸﾞﾙﾄの残り少々
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竹やぶや篠ﾔﾌﾞの落ち葉のﾊﾝﾍﾟﾝ 微生物のかたまり？
この辺では昔は笹の葉では堆肥をつくりませんでした｡
笹の葉を混ぜていたら通りがかったじいちゃんが､笹の葉はだめだよ†なんて･･･
真意のほどは？です｡
※笹の葉は殺菌力があるそうで､それでぼかしは菌の力を使うのでたくさん使うとだめなのかな
と自分勝手に解釈しています｡
また一方である資料によるとｻｻは､稲わらなどに比べて繊維が硬く分解しにくいので堆肥としてあまり利用されてはいないが､ｹｲ酸分を多く含んでいて有害な物質は含んでいないので､稲作にｻｻを肥料としてそのまま施していた時代もあったとあります｡
ｹｲ酸は､ｷｭｳﾘなどでは丈夫に生育して耐病性が高くなることが知られているみたいで悪い影響がないということです｡
よく分からないのでのｻｻの葉の腐葉土一掴みとﾊﾝﾍﾟﾝだけ利用することにしました｡
でもｷｭｳﾘが丈夫に育つならｻｻも魅力ある材料ですね｡
今度ｻｻの葉の腐葉土を積んでおいてｷｭｳﾘに試してみようかな｡
12/27 †のぼかし肥料を作り始める
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1）上記材料をｼﾞｮｰﾛで散水して混ぜます｡
最初は米ぬかに発酵菌を混ぜてから全体を混ぜるようにするとよいと思います｡
（左側はもう混ぜてある｡右側はこれから）
2） しっとりした状態になって､混合したものを手で握ると､すぐに壊れる程度にしました｡
水分が多すぎると腐りやすく､少ないと高温になるようです｡
3） 混ぜ終わったら毛布などの通気性のよいものを被せておきます｡
EM菌の割合が多いほど早く発酵します｡
12/29
今朝ｶｰﾍﾟｯﾄを取ったら白いｶﾋﾞが生えていて､中が結構暖かくなっていた｡
ﾖｰｸﾞﾙﾄや納豆を使うと早く発酵する感じです｡昨年もそう思ったのですが･･･
我家のぼかし肥料はいつも2†3日経つとこういう状態になります｡
ただ昨年の失敗のように発酵が早すぎて､熱すぎる状態が長く続くと菌が駄目（？）になってしまうといけないので､今日から朝夕２回掻き混ぜます｡
（昨年は1回目は大成功！ ２回目のは失敗｡ﾖｰｸﾞﾙﾄや納豆を使った２回目は掻き混ぜるのを２日間ｻﾎﾞってしまい､白いｶﾋﾞが青ｶﾋﾞになってしまいました｡途中まではよかったのですが･･）
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12/30
きのうよりたくさん白ｶﾋﾞが出ていた｡
中の様子も昨日より熱い｡厚いｺﾞﾑの手袋をしていても熱く感じる｡
素手だと中に手をいれておけないほど｡
掻き混ぜながら中から外にだすようにすると中が空いて自然にﾄﾞｰﾅﾂ型になる｡
全体が乾いているのでｼﾞｮｳﾛ2杯分､水を足して掻き混ぜる｡
いつもしっとり状態にしておくと発酵しやすいようです｡
1/1
順調に発酵しています
一日に２回掻き混ぜています｡この掻き混ぜる意味というのは多分温度を上げない､空気に触れさせる､水分の補給､均等に醗酵させるためだと思っていますが､本当のところはよく分かりません｡
微生物は空気が好きなのと嫌いなものがあるらしい｡ここで使っているのはきっと空気が好きな微生物なのだろう｡空気に触れているところは上と回りですが､そこはｶﾊﾞｰを取った時ｶﾋﾞが生えています｡
水分が足りないようなのでｼﾞｮｰﾛに１杯分足しました｡
ﾄﾏﾄ栽培農家の友人は空気が嫌いなﾎﾞｶｼ菌を使っているみたいです｡空気に触れさせてはだめだよと言われてしまいました｡
２種類のぼかし肥料の作り方があるのを知らないみたい｡この友人のﾄﾏﾄが評判がよくて､直販所に並べるとすぐ売れてしまう｡ｷｭｳﾘも作っているが食べてﾋﾞｯｸﾘするくらい味が良い｡
どちらも食べるのがもったいないほどの味なのです･･･私のｷｭｳﾘも美味しいけど,まだまだかなわない｡（そりゃあ､当たり前だよね）
やっぱりﾌﾟﾛは研究しているのだろうね･･･
やはり企業秘密？で詳しくは教えてもらえない｡あとでこっそり盗んでしまおう（笑）
1/4
一日に２回掻き混ぜたのは3日間だけで､そのあとは一日に１回の切り返しでした｡
†の材料は草などが多く入っているので籾殻よりすき間がある｡空気があるせいか､温度が低くなっているのか中心近くまで白くふわふわとｶﾋﾞが出ている｡でも草はまだ分解されていなくてそのまま残っている｡この草は私はﾊｸﾞｻといっていますが､繊維が多く最後まで分解されませんでした｡
でも草が早く分解するのが良いのか否かは？です｡
面白いことに高い温度で活発になる微生物と中ぐらいの温度くらいで活発になる微生物と低い温度で活発になる微生物がいるらしい｡温度でｶﾋﾞの種類が交代で発生するみたいです｡
ぼかし肥料を作る過程で初期､中期，後期とｶﾋﾞの様子が違います｡
最初の段階はこんな微生物が現れる
↓
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1/10
これまでの毛足の長いｶﾋﾞとは違い､きょうは細かい白いｶﾋﾞが沢山付いていた｡大きな塊もでき､また塊がﾌﾜﾌﾜしてくる時期もあります｡
温度が大分低くなっているので､賞味期限切れの500†のﾖｰｸﾞﾙﾄ１箱をまぜた｡
1/10までは１日１回の切り返し､それからは２†３日に１回の切り返しをしました｡
（温度があまり熱くないようならまめに切り返しをしなくてもいいのではと思い･･）
切り返しが２†３日おきになった頃､骨粉を上記油粕と同じ重量の割合で加えます｡
（骨粉は重いので思いのほか少量です｡）
今年は全体が真っ白くなっている｡昨年の成功ぼかし肥料とは出来具合が違う｡
どちらがよいかは永遠のなぞ？ 実験して植物を比べて育ててみないと分かりません｡
途中から籾殻燻炭を適度に加えると完璧らしいですが･･･
私は芝の葉を焼いたのを少々入れました｡
それにｶｷがら､ｶﾆがら､卵のｶﾗ､海草なども入れるといいそうですよ｡（最初の段階で入れる）
卵のｶﾗはいつもﾋﾞﾆｰﾙ袋にためておき､まとまったら細かく砕いておきます｡捨てるなんてもったいない！
今年は知り合いの料理店でｶﾆがらも貰おうと思っている｡でもﾎｰﾑｾﾝﾀｰで見たら有機石灰が案外安く売っていましたよ･･･
1/19†22 熱､少し
1/23 熱､全く無い
やっとできた！！ 27日かかりました｡
ぼかし肥料は出来たら直射日光に当たらないようにします｡
使うときも表面に置かないで土の中に入れるようにします｡
このできた４種類のぼかし肥料は最終的には全部混ぜて肥料の空き袋に入れて保存します｡
最近は寒肥や春†初夏にかけてほとんど使い切ってしまいます｡
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?†††の材料はみんな違いますが､†††は†と作り方は同じなので省略します｡
どのﾀｲﾌﾟも米糠（ｺﾒﾇｶ）はたくさん入れました｡
それぞれのものに先にできたぼかし肥料を少し混ぜました｡
（熱のある途中のものでも､出来上がりのぼかし肥料でもどちらでもいいのでは？）
測ったわけではありません｡大体の目安として
†の材料 油ｶｽ､米糠（ｺﾒﾇｶ）＋籾殻主体
†の材料 油ｶｽ､米糠､鶏糞＋おからは多め＋落ち葉主体 ﾓﾐｶﾞﾗは無し
†の材料 油ｶｽ､鶏糞､米糠は多め＋おから､畑の土＋芝草主体
ぼかし肥料はそんなに材料をきっちり量らなくても､熱が出ればできるものです｡
そして高い熱がでたら､冷ますためと空気を入れ替えて水分の補給のために切り返しを続ける｡もし最初に作ったとき発熱しなかったら､市販のEM菌を多めに入れます｡２回目は最初のぼかし肥料を利用します｡２回目が発熱しなかったら､前のぼかし肥料を多めに入れる･･･の繰り返しです｡あとは水分を入れすぎず､乾燥させずにときどきかき混ぜます｡
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いろいろな方法があると思いますが､発酵菌を使わず落ち葉を集め､米ぬか､油かすなどに水を混ぜて積んでおき､切り返しを１†２度すれば一冬でできます｡切り返しのとき水分がなければｼﾞｮｰﾛなどで散水します｡
発酵菌を使わないと時間はかかりますが､上記のぼかし肥料のように手間がかかりません｡完熟でないようなら､早めに（１ヶ月以上前に）畑に好きこんでおきます｡土の中で有用菌が働いてくれています｡
※注意
私はその道のﾌﾟﾛではありません｡
いろいろなｻｲﾄや本で調べてくださるようにお願いします｡
｡
昔､私が子供のころはどこの農家も落ち葉に肥え溜めに入れてある人尿･人糞をまいて作っていました｡肥え溜めに入れてあるのではなく､直に新しい尿を撒いていたのか記憶が？ですが･･･
肥え溜めに入れてあるのは人尿･人糞を自然発酵させてそのまま使ったのか？です｡
人尿･人糞というとえ†っという人も多いでしょうが､最高の材料なんですぞ！
そのころは回虫が誰もお腹にいて､学校で薬を定期的にもらい飲んでいました｡
回虫の卵は人尿･人糞→野菜→人間が食べる→人尿･人糞と循環していたのです｡
でも回虫がお腹に住んでいたから花粉症がなかったという話もあるし････
現代では人尿･人糞というわけにはいきませんから､その場合は石灰ﾁｯｿを混ぜておいても分解が早くなります｡
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